焼きそばパンにピッタリ！特製焼きそばレシピ

1953年から札幌でラーメン店と味の研究をし続けている製麺屋のレシピです。

今回は、焼きそばパンにぴったりのレシピをご紹介します。

食材

ソース

• オイスターソース ： 15ml
• ウスターソース ： 15ml
• 醤油 ：15ml
• 白ワイン ：30ml
• 塩 ：少々
• こしょう ：少々
• ごま油 ：10ml

 

焼きそば

• 西山 北海道産小麦使用 焼きそば太麺 (2人前)
• 水 ：30ml
• 豚肩ロースもしくは豚バラ(一口大) ：80g
• キャベツ(一口大) ：100g
• にんじん(細切り) ：60g
• 玉ねぎ(細切り) ：1個
• パン ：2-3個
• その他お好みの具材

手順 1. ソース作り

ソース用の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる

手順 2. 焼きそば作り

1. 麺を袋の中で軽くほぐす

2. 熱したフライパンに麺を入れ、水を麺の上にかけて炒める
※水をかけることで麺のモチモチ感が増します。油は不要です

 

3. 麺を平らにし、少し焦げ目ができるくらい焼く（約3分程度）

4. 炒めた麺をお皿に移す

手順 3. 仕上げ

1. 豚肉を炒め、火が通ったら野菜もフライパンに入れる

2. 野菜にある程度火が通ったら、麺を野菜の上に乗せ蒸し焼きにする

3. 野菜が蒸し上がったら、手順1のソースをジューッとかけて３０秒程度さっと炒める

4. 全体にソースが馴染んだらパンに挟んで焼きそばパンの出来上がり！

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