Ein leckeres Rezept für Abura Soba
Werden Sie zum Ramen-Profi mit den tollen Rezepten von Sapporo Nishiyama - Japans Top Ramen-Nudel-Hersteller seit 1953.
In diesem Artikel lernen Sie ein Rezept für die Zubereitung von Abura Soba(Japanische Ramen ohne Suppe), welches Sie zu Hause ganz einfach selbst nachkochen können.
Zutaten
- 1 Portion : Nishiyama The Original Ramen Nudeln
- 15ml : Nishiyama Special Shoyu
- 100g : Schweinehackfleisch
- 10g : Lauchzwiebel Grüner Teil(1 Stück)
- 1 Stück : Zwiebel
- 80g : Frische Bohnensprossen(auch bekannt unter dem Namen Sojasprossen oder Mungobohnenkeime)
- Lieblingsgröße : Getrockneter Seetang
- 15ml + 30ml : Sesamöl
- 15ml : Sake
- 15ml : Mirin
- 15ml : Sojasoße
- 10ml : Essig
Zubereitung
1. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
(Unser Tipp : Je feiner die Zwiebel, desto besser der Geschmack)
2. Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.
3. Pfanne erhitzen und 15ml Sesamöl hinzufügen.
4. Hackfleisch anbraten.
5. Nachdem das Hackfleisch leicht angebraten ist, Sake, Mirin und Sojasoße hinzugeben.
6. Gut anbraten bis das Hackfleisch eine dunkle Farbe bekommt.
7. Bohnensprossen in einen Topf geben und ca. 1 Minute kochen lassen.
8. Nishiyama Special Shoyu, Essig und 30ml Sesamöl in eine mittelgroße Schüssel geben.
9. Nudeln vorsichtig voneinander trennen.
10. Ramen-Nudeln in kochendes Wasser geben.
11. Nach 30 Sekunden umrühren, so dass die Nudeln nicht aneinander kleben.
Weitere 60 Sekunden kochen lassen. Gesamtkochzeit 90 Sekunden.
12. Kaltes Wasser zufügen, falls das Wasser überkocht.
13. Nudeln abgießen.
14. Nudeln in die Schüssel geben.
15. Mit Soße gut mischen.
16. Bohnensprossen, Hackfleisch, Zwiebeln, Seetang und zum Schluss Lauchzwiebeln als Topping auf die Nudel geben.
17. Guten Appetit! Itadakimasu!!
