Ein leckeres Rezept für Abura Soba

Ramen -

Ein leckeres Rezept für Abura Soba

Werden Sie zum Ramen-Profi mit den tollen Rezepten von Sapporo Nishiyama - Japans Top Ramen-Nudel-Hersteller seit 1953.

In diesem Artikel lernen Sie ein Rezept für die Zubereitung von Abura Soba(Japanische Ramen ohne Suppe), welches Sie zu Hause ganz einfach selbst nachkochen können.

Zutaten

  • 1 Portion : Nishiyama The Original Ramen Nudeln
  • 15ml : Nishiyama Special Shoyu
  • 100g : Schweinehackfleisch
  • 10g : Lauchzwiebel Grüner Teil(1 Stück)
  • 1 Stück : Zwiebel
  • 80g : Frische Bohnensprossen(auch bekannt unter dem Namen Sojasprossen oder Mungobohnenkeime)
  • Lieblingsgröße : Getrockneter Seetang
  • 15ml + 30ml : Sesamöl
  • 15ml : Sake
  • 15ml : Mirin
  • 15ml : Sojasoße
  • 10ml : Essig

Zubereitung

1. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
(Unser Tipp : Je feiner die Zwiebel, desto besser der Geschmack)

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

2. Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

3. Pfanne erhitzen und 15ml Sesamöl hinzufügen.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

4. Hackfleisch anbraten. 

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

5. Nachdem das Hackfleisch leicht angebraten ist, Sake, Mirin und Sojasoße hinzugeben. 

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

6. Gut anbraten bis das Hackfleisch eine dunkle Farbe bekommt.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

7. Bohnensprossen in einen Topf geben und ca. 1 Minute kochen lassen.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

8. Nishiyama Special Shoyu, Essig und 30ml Sesamöl in eine mittelgroße Schüssel geben.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

9. Nudeln vorsichtig voneinander trennen.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

10. Ramen-Nudeln in kochendes Wasser geben.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

11. Nach 30 Sekunden umrühren, so dass die Nudeln nicht aneinander kleben.
Weitere 60 Sekunden kochen lassen. Gesamtkochzeit 90 Sekunden.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

12. Kaltes Wasser zufügen, falls das Wasser überkocht. 

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

13. Nudeln abgießen. 

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

14. Nudeln in die Schüssel geben. 

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

15. Mit Soße gut mischen.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

16. Bohnensprossen, Hackfleisch, Zwiebeln, Seetang und zum Schluss Lauchzwiebeln als Topping auf die Nudel geben.

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

 Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)

17. Guten Appetit! Itadakimasu!!

Abura Soba (Japanische Öl-Nudeln)


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