Leckere Japanische Ramen ganz einfach zu Hause kochen? So geht’s!

Werden Sie zum Ramen-Profi mit den tollen Rezepten von Sapporo Nishiyama - Japans Top Ramen-Nudel-Hersteller seit 1953.

Zutaten

• 1 Portion Nishiyama Sapporo Ramennudeln
• 1 Portion Nishiyama Sapporo Misosoße oder Soyasoße
• 80g Schweine- oder Hühnerhackfleisch
• 50g Chinakohl
• 20g Porree (grüner Teil)
• 10g feine Porreestreifen (weißer Teil)
• 20g Zwiebelstreifen
• 3 Knoblauchzehen
• 20g Mais
• Olivenöl (mindestens 5 Esslöffel)
• Menma (Bambussprossen)
• Gemüse Ihrer Wahl

Schauen Sie sich zuerst die folgenden Links an, wie man Nudeln kocht.

Tipps zur Zubereitung – Genießen Sie originale japanische Ramen-Nudelkultur

Vorbereitungen

■Zerteilen Sie den Chinakohl in etwa 5cm große Stücke. Schneiden Sie diese Stücke dann in schmale Streifen.

■ Bringen Sie Wasser für die Nudeln zum Kochen
 

Jetzt geht’s an die Ramennudeln!

Schritt 1. Zubereitung des geschmackgebenden Öls

■  Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit einem Messer.

■ Erhitzen Sie ausreichend Olivenöl (oder Sonnenblumenöl) in einer Pfanne.

■Geben Sie die Knoblauchzehen und den Porree (nur den grünen Teil) ins heiße Öl und lassen Sie beide Zutaten bei schwacher Hitze knusprig werden.

■Füllen Sie das Öl in ein kleines Gefäß ab und stellen Sie es zur Seite. Den Knoblauch und den Porree können Sie entsorgen, da sie nicht länger benötigt werden.

 

Schritt 2. Bereiten Sie die Suppe und die Nudeln zu

■Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel des Öls, das Sie in Schritt 1 hergestellt haben, in einer Pfanne.

■Geben Sie das Hackfleisch dazu. Zerteilen Sie das Hack leicht mit einem Kochlöffel oder Kochstäbchen.

■Nachdem das Hackfleisch leicht angebraten ist, geben Sie den Chinakohl und die Zwiebeln hinzu.

■Geben Sie nun 250ml kochendes Wasser sowie die Sapporo Miso Ramen Soßenmischung in die Pfanne. (Sie können für dieses Rezept auch unsere Sojasoße verwenden.)

■ Schmecken Sie die Suppe mit einem Esslöffel des Öls, das Sie in Schritt 1 hergestellt haben, ab.

■Geben Sie die Ramennudeln für etwa 90 Sekunden in kochendes Wasser.

Nun geht’s ans Anrichten!
■ Gießen Sie die Soße (vorerst ohne das Gemüse und Fleisch!) in eine Schüssel.

■ Schütten Sie die gekochten Nudeln durch ein Sieb ab. Geben Sie die Nudeln dann vorsichtig in die Suppe.

■ Nun kommt die Gemüsefleischmischung als Topping auf die Nudeln.

■ Dekorieren Sie die Ramen anschließend nach Belieben mit feinen Porreestreifen, Dosenmais und Menma.

Guten Appetit!

 

 

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